يعتقد الكثيرون أن تناول
الحلويات يعني تناول أطعمة مليئة بالسكريات والدهون الضارة، ولكن مع التوجه
المتزايد نحو النظام الغذائي الصحي، أصبحت الحلويات الصحية التي لا تضر بالصحة
وتُعد بطرق مغذية أمرًا ممكنًا. في الواقع، يمكن تحضير حلويات لذيذة ومغذية
باستخدام مكونات طبيعية وصحية توفر لك الفوائد الغذائية دون التأثير على الوزن أو
الصحة العامة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير أفضل الحلويات الصحية التي
تكون لذيذة ومغذية في نفس الوقت.
ما الذي يجعل الحلوى
صحية؟
قبل أن نتعرف على بعض
الوصفات الصحية، دعونا نتعرف أولاً على المكونات التي تجعل الحلوى صحية:
1. الاستغناء عن السكريات
المكررة: استخدام المحليات الطبيعية مثل العسل، شراب القيقب، أو ستيفيا بدلاً من
السكر الأبيض يمكن أن يساهم في تقليل السكريات المضافة، ما يجعل الحلوى أكثر صحة.
2. استخدام الحبوب الكاملة:
مثل دقيق الشوفان أو دقيق اللوز بدلاً من
الدقيق الأبيض، ما يوفر مزيدًا من الألياف والبروتين.
3. الدهون الصحية:
يمكن استخدام الدهون الصحية مثل زيت جوز
الهند، زبدة اللوز، أو الأفوكادو بدلًا من الزبدة أو الزيوت المهدرجة.
4. إضافة الفواكه:
الفواكه مثل الموز، التوت، أو التفاح تُضفي
حلاوة طبيعية وتوفر فيتامينات وأليافاً إضافية.
5. المكسرات والبذور:
مثل الجوز، اللوز، وبذور الشيا، التي تضيف
بروتينًا ودهونًا صحية وأليافًا.
أفضل 5 حلويات صحية يمكن
تحضيرها بسهولة:
1. ميني كعكات الشوفان والموز
المكونات:
- 2 موز ناضج
- 1 كوب من دقيق الشوفان
- 1/4 كوب من الزبيب أو جوز الهند المجفف (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة
مئوية.
2. في وعاء كبير، اهرسي
الموز وأضيفي دقيق الشوفان، القرفة، الفانيليا، والبيكنج صودا.
3. امزجي المكونات جيدًا،
ثم أضيفي الزبيب أو جوز الهند.
4. باستخدام ملعقة، ضعي
الخليط في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة
أو حتى تصبح الكعكات ذهبية.
الفوائد:
يحتوي الموز على البوتاسيوم والألياف،
والشوفان مصدر رائع للطاقة المستدامة والألياف.
2. حلوى الشوكولاتة الداكنة مع زبدة اللوز
المكونات:
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو أو أكثر)
- 2-3 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز
- رشة من الملح البحري (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قم بإذابة الشوكولاتة
الداكنة باستخدام طريقة البخار أو في الميكروويف.
2. أضف زبدة اللوز إلى
الشوكولاتة المذابة وامزجها جيدًا.
3. قم بصب الخليط في قوالب
صغيرة أو صينية مغطاة بورق الزبدة.
4. رش الملح البحري فوق
الخليط إذا رغبتِ.
5. ضعي القوالب في الثلاجة
حتى تتماسك الحلوى.
الفوائد:
الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة،
وزبدة اللوز توفر دهونًا صحية وبروتينات.
3. مربعات الطاقة بالتمر والمكسرات
المكونات:
- 1 كوب من التمر المجفف
- 1/4 كوب من المكسرات (مثل الجوز أو اللوز)
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 كوب من جوز الهند المجفف (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في محضر الطعام، اخلطي
التمر والمكسرات وبذور الشيا حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
2. أضيفي الفانيليا وجوز
الهند (إذا كنتِ تستخدمينه)، وامزجي جيدًا.
3. اسكبي الخليط في قالب
مستطيل مغطى بورق الزبدة واضغطي عليه برفق حتى يتساوى.
4. ضعيه في الثلاجة لمدة
ساعة على الأقل قبل التقطيع إلى مربعات.
الفوائد:
التمر مصدر طبيعي للطاقة والألياف، بينما
المكسرات والبذور توفر البروتين والدهون الصحية.
4. تشيز كيك بالفواكه الصحية
المكونات:
- 1 كوب من الجبن القريش
- 1/4 كوب من الزبادي اليوناني
- 2-3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب
- 1/2 كوب من الفواكه الطازجة (مثل التوت أو الفراولة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قشرة من الكركم المطحون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. امزجي الجبن القريش مع
الزبادي اليوناني والعسل والفانيليا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. اسكبي الخليط في أكواب
صغيرة أو صينية مغطاة بورق الزبدة.
3. زينيه بالفواكه الطازجة
والكركم.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة
ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
الفوائد:
الجبن القريش مصدر جيد للبروتين والكالسيوم،
بينما الفواكه تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة.
5. آيس كريم الموز والتوت
المكونات:
- 2 موز ناضج
- 1/2 كوب من التوت (مثل التوت الأزرق أو الفراولة)
- 1/4 كوب من الحليب النباتي (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قطعي الموز إلى شرائح
وضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات.
2. بعد تجميد الموز، ضعيه
في محضر الطعام مع التوت وحليب اللوز.
3. امزجي المكونات حتى يصبح
المزيج ناعمًا وكريميًا.
4. قدميه فورًا كآيس كريم
أو ضعيه في الثلاجة لبعض الوقت إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر تجمدًا.
الفوائد:
الموز غني بالبوتاسيوم والألياف، والتوت
يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات.